Descrizione
La cima di rapa è un ortaggio tipico dell'agricoltura italiana, coltivato soprattutto in Lazio, Calabria, Molise, Puglia e Campania, nelle quali si estende il 95% della superficie agricola dedicata a questa pianta. La Puglia con 3.500 ettari di coltivazione produce un terzo del prodotto italiano.
Viene coltivata per la produzione di tenere e gustose cime, costituite da grandi infiorescenze simili a quelle del cavolo broccolo e dalle foglie sottostanti. La pianta è alta 60-70 cm. e raggiunge la maturazione commerciale in 120 giorni.
Le foglie sono profondamente divise e allungate. Le piante si tagliano al piede prima che si completi la fioritura. Il loro gradevole sapore le rende particolarmente idonee alla preparazione di gustosi contorni, dopo averle bollite o stufate o semplicemente passate in padella.
Semina:
Si effettua direttamente a dimora, a spaglio o in file distanti 40-50 cm da fila a fila e cm. 15-20 sulla fila. E' indicata per semine da agosto a novembre.
Pagamento e Sicurezza
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